DAK Panettone café en grains 250g orange cardamome

DAK a co-fermenté ce Caturra de Risaralda avec de l'orange, de la cardamome et une pointe de cannelle, puis l'a passé en honey. En tasse, on retrouve le gâteau à l'orange imbibé et le sucre perle, doux et réconfortant. La torrfaction claire garde l'acidité vive. Vous payez ici moins que l'ancien prix de 26,82 €.

En tasse à la maison

Ce grain donne une tasse parfumée pour le matin des fêtes ou un filtre de l'après-midi. Moulez fin pour espresso avec une pression stable, plus gros pour filtre. Laissez reposer l'eau juste après ébullition pour garder les notes d'agrumes.

Matière et fraîcheur du sachet

Grains entièrs issus de cerises honey, sachet fermé de 250 g. Une fois ouvert, refermez bien et moulez juste avant de verser. La mouture fraîche garde le parfum d'orange.

Réglage du moulin

Démarrez au réglage habituel de votre moulin puis ajustez d'un cran selon l'écoulement. Le honey demande parfois de moudre légèrement plus gros et de nettoyer le bac après usage.