Wilfa Probaker crochet pétrisseur robot inox pâte levée

La spirale en inox étire la pâte au lieu de la déchirer. Le réseau de gluten se forme mieux, la brioche et le pain lèvent plus réguliers, la pâte brisée reste souple sans chauffer. La pièce est vendue ici à 60,86 € au lieu de 86,87 €.

Quelles pâtes passent avec ce crochet

Pâte à pain, à pizza, à brioche, pâte brisée et pâte à pâtes fraîches. Avant d’acheter, on vérifie que le robot est un Probaker Wilfa, l’axe du crochet ne convient qu’à cette tête.

Un inox fait pour la pression du pétrissage

Matière acier inoxydable massive, sans revêtement à peler. Elle encaisse les pâtes fermes, ne marque pas la cuve, ne prend pas les odeurs, la mouture de farine ne s’y colle presque pas.

Montage et nettoyage

On clipse le crochet sur le bras, on met farine puis liquide, on démarre lentement puis on monte le réglage. Après usage, lavage à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle, séchage aussitôt pour garder l’éclat.