Maestri House Lab Series
Lab Series rassemble les outils de précision Maestri House pour le café. Les balances pèsent la mouture et contrôlent le temps de versement. Les machines espresso extraient la tasse à la maison ou en déplacement.
Peser et extraire
Balance ou machine Lab : repères pour choisir
Les balances se distinguent par la surface et la lecture. S1 convient au filtre comme à l’espresso, avec minuteur pour suivre l’infusion. S1 Air garde la même précision dans un format fin qui se glisse près de la machine. S2 ajoute un plateau en verre qui se nettoie d’un geste après la mouture. S3 affiche le ratio et convient quand vous ajustez la recette tasse après tasse. Côté espresso, la MHCM01 semi-automatique s’utilise avec café moulu sur le comptoir et mousse le lait avec sa buse. La GC-CP020 portable chauffe elle-même une petite dose d’eau et accepte grains ou capsules pour un espresso hors prise.
Quelle balance choisir pour débuter l’espresso ?
La S1 suffit, car elle pèse au dixième de gramme et chronomètre l’extraction. Passez à la S3 si vous voulez lire le ratio sans calcul.
MHCM01 ou GC-CP020, quel usage ?
La MHCM01 reste sur le plan de travail avec son réservoir de 1,3 L. La GC-CP020 se transporte et chauffe 80 ml d’eau pour une tasse.